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Rapsöl: chemische reaktion
Status: (Frage) beantwortet Status 
Datum: 17:28 Do 07.09.2006
Autor: Angeleyes

Aufgabe
Geben sie die wesentliche chemische reaktion ausgehend vom Beispiel
1-Stearinsäure-2,3-dipalmitinsäureglycerinester an

heißt die gleichung jetzt:

stearinsäure+ palmitinsäure+glycerin reagiert zu 1-Stearinsäure-2,3-dipalmitinsäureglycerinester

wenn ja wie sieht den ungefähr die strukturformel von dem ergebnis aus?

        
Bezug
Rapsöl: Antwort
Status: (Antwort) fertig Status 
Datum: 10:03 Fr 08.09.2006
Autor: mathmetzsch

Hallo,

also theoretisch besteht Raps natürlich noch aus anderen, insbesondere ungesättigten, Fettsäuren. Deine Reaktion ist ganz einfach. Das ist einfach eine Veresterung. Glycerin ist ein dreiwertiger Alkohol, hat also 3 OH-Gruppen. Jede der drei vorhandenen Fettsäuren bindet sich an eine OH-Gruppe und Abspaltung von Wasser und Bildung einer Esterbindung. Ich habe mir mal kurz die Mühe gemacht und es für dich aufgezeichnet (S. Anhang). Falls es Fragen gibt, nur zu!

Viele Grüße
Daniel
Dateianhänge:
Anhang Nr. 1 (Typ: pdf) [nicht öffentlich]
Bezug
                
Bezug
Rapsöl: Mitteilung
Status: (Mitteilung) Reaktion unnötig Status 
Datum: 15:06 Fr 08.09.2006
Autor: Angeleyes

na vielen vielen vielen dank.
Bezug
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