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Fettgehalt in %: Korrektur
Status: (Frage) beantwortet Status 
Datum: 17:01 Di 17.12.2013
Autor: SallyIda

Aufgabe
Die Untersuchung eines Käses ergab einen Fettanteil von 300 g / kg Frischkäse und einen Wassergehalt von 25 %. Geben Sie den Fettgehalt in % bezogen auf  die Trockenmasse an !


1kg Käse ohne Wasser wiegt:
1kg * (100%-25%) = 0,75 kg

300g / 1kg Käse

sind also 30 %

Kann ich das einfach so rechnen?


nun 300g Fett in 750g entwässertem Käse

sind 40 %
        
Bezug
Fettgehalt in %: Antwort
Status: (Antwort) fertig Status 
Datum: 21:11 Di 17.12.2013
Autor: chrisno

[ok]
Bezug
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