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Forum "Chemie" - Ester in Früchten
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Ester in Früchten: Frage (beantwortet)
Status: (Frage) beantwortet Status 
Datum: 21:05 Sa 18.11.2006
Autor: Informacao

Aufgabe
In Düften von Früchten sind Ester enthalten. Die reinen naturidentischen Ester riechen "künstlich". wie kann man das erklären?  

Hallo,

also ich habe ehrlich gesagt keine Ahnung, warum das so ist?!

Könnt ihr mir bitte helfen?

Viele Grüße
Informacao
        
Bezug
Ester in Früchten: Antwort
Status: (Antwort) fertig Status 
Datum: 11:33 So 19.11.2006
Autor: mathmetzsch

Hallo,

schau dazu mal []hier rein. Da findest du ein paar Erklärungen. Der von Früchten kommt nicht nur allein von Estern...!

Viele Grüße
Daniel
Bezug
                
Bezug
Ester in Früchten: Frage (überfällig)
Status: (Frage) überfällig Status 
Datum: 11:40 So 19.11.2006
Autor: Informacao

Hallo Daniel,

meinst du den Satz hier: "(Es ist zu beachten, dass sich das Aroma meist aus vielen Nuancen zahlreicher Stoffe (Ester, Terpene, Aldehyde, Ketone,...) zusammensetzt.)"

Ist das die Erklärung warum die naturidentischen (ist das das selbe wort wie natürlich??) künstlich riechen? Aber riechen Ketone... , usw. künstlich?

Viele Grüße
Informacao
Bezug
                        
Bezug
Ester in Früchten: Fälligkeit abgelaufen
Status: (Mitteilung) Reaktion unnötig Status 
Datum: 12:20 Di 21.11.2006
Autor: matux

$MATUXTEXT(ueberfaellige_frage)
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